Domaine Pierre Blanche
Pierre Blanche Domaine de Xavier Mourier
Cuvée :
La Côte Blonde, lieu-dit cadastré , orientée sud-est, avec une pente est très escarpée, majorité de la vigne est plantée en terrasse où elle est rôtie par le soleil toute la journée. La Côte Blonde offre une sérénité très féminine grâce à la présence de Viognier qui affine la Syrah et donne des vins plus tendres.
Vinification : Classique en rouge, avec macération longue à chaud, pigeage et remontage, raisins
égrappés à 80%.
Arômes et Saveurs :
En bouche large palette aromatique avec des arômes de fruits et d’épices. Robe profonde de couleur rubis, nez complexe et élégant, pouvant aller des fruits rouges aux fruits noirs en passant par des notes florales (violettes).
Bel équilibre entre l’acidité, les tannins et
alcool. Vins gras et long en bouche, très féminin
Élevage :
de 12 à 18 mois en futs .
Potentiel de garde :
De 10 à 15 ans.
Information provenant de Domaine Xavier Mourier Site officiel.